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食品加工对蒸汽压力有哪些要求?

文章出处:未知 人气:发表时间:2020-03-21 09:51
食品工厂对蒸汽压力要求

  在食品生产企业,用汽部门主要有生产车间(包括原料处理、配料、热加工、发酵、灭菌等)和辅助生产车间(如综合利用、罐头保温、试制室、浴室、洗衣房、食堂等)。在食品中采用蒸汽间接的加热,一般的用汽使用工业蒸汽,如,非发酵豆制品生产企业使用采用夹层锅,由于与产品不直接接触,可以避免过多繁琐的要求。但如果要是与产品接触,就要考虑里面的物理与化学危害,使用过滤蒸汽或洁净蒸汽,具体由工艺要求和产品质量来定。

  食品加工厂对蒸汽压力有哪些要求?用汽压力除,以蒸汽作为热源的热风干燥、真空熬糖、高温油炸等要求0.8—1.0MPa外,其他用汽压力大多在0.7MPa以下大部分产品在生产过程中对蒸汽品质的要求是低压饱和蒸汽,因此蒸汽在使用时需要经过减压,以确保用汽安全。一般都要求有充足的水电汽,能满足正常生产需要就可以了。中间不能压力不够或者时断时续,影响生产。压力表要定期检定,并且注意安全就可以。
 

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