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燃气蒸汽发生器_电加热蒸汽发生器-江苏鑫达能热能环保科技有限公司

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蒸汽发生器 研发生产 一体化

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蒸汽发生器用于安徽某啤酒厂

文章出处:鑫达能 人气:发表时间:2021-11-12 10:02

 

  苏达能技术团队中国行客户案例展播

  公司名称:安徽合肥某啤酒有限公司

  应用行业:酿造

  设备型号:燃气100公斤

  配套使用情况:主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。

  原料粉碎:将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

  糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45~52℃)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化作用的温度(62~80℃)(糖化休止),以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法,根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后,在煮沸锅中煮沸,添加酒花,调整成适当的麦汁浓度后,进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物,澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。

  发酵:冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵,用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时,最高温度控制在8~13℃,发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期,一般发酵5~10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒。
 

  鑫达能蒸汽发生器

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       来源:
https://www.jsxdn.cn/xdnal/665.html

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