我们首先要确定，哪些设备需要用到蒸汽加热的，一般食品厂用到的加热设备有夹层锅、蒸煮锅(用来煮肉或熬汤的)、杀菌釜、灭菌锅(主要是用来给罐头、袋装食品高温灭菌的)、烘箱(主要是果蔬或肉类进行烘干)、蒸箱(用来制作面点食品)。那这些设备上，有些铭牌会标注蒸汽的消耗量是多少，我们就按铭牌的标注来，那么在没有标注的情况下，我们如何计算这个蒸汽量。下面达能小编带着大家一起来了解下吧!

　　估算公式如下：(水的重量或物料重量×温升×比热)÷(蒸汽焓值×加热时间)物料重量：就是需要被加热的原料总重。温升：从初始温度加热到目标温度的温度差。(例如：从20度加热到100度，温升就是80度)比热：水的比热是1大卡/公斤，大多数食品物料的比热接近于水，我们都按1来计算。

　　假设：一个食品厂，有3台1000L的夹层锅，每台需要1小时煮开900公斤的汤料，有2台铭牌标注蒸汽量为250KG/小时，的灭菌锅，总共需要多少蒸汽?现在数据有啦，我们根据刚才的公式先计算出夹层锅需要的蒸汽量。(900L×3×80×1)÷(600×0.9)=400KG加上两个灭菌锅：250×2=500KG蒸汽量总和：900KG。我们再加上10-20%的热损耗，建议选择1吨蒸汽发生器!
 

　　鑫达能蒸汽发生器制造企业

　　江苏鑫达能热能环保科技有限公司是一家B级锅炉制造企业，公司一直致力于环保、节能、高效锅炉产品的研发和制造拥有多名工程技术人员和技术工人，是一支具有丰富制造安装经验的技术队伍。

　　公司自主研发了电热蒸汽发生器,燃油燃气蒸汽发生器、自动蒸汽发生器,环保型生物质颗粒锅炉,高温高压蒸汽清洗设备,防爆蒸汽发生器,高温高压蒸汽医疗消毒制药设备,化工反应釜等200多种产品。服务于生物化工行业,医疗制药行业,食品加工行业,包装机械行业，服装整烫行业，实验研究行业,高温清洗行业,建筑建材行业,铁路桥梁养护等十多个行业，产品畅销全国30余省。

　　公司秉承工匠精神的基础上,借鉴吸收欧美技术结合中国市场需求，在取得蒸汽发生器多项专利的同时,坚持打造安全,节能，环保产品为有客户提供一站式解决方案。