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蒸汽发生器在酿酒行业中的应用

文章出处:鑫达能 人气:发表时间:2019-12-07 17:43
蒸汽发生器在酿酒行业中的应用
 
  白酒是我国传统美酒,相传夏禹时期酿酒工艺已经出现,而杜康则是高粱酒的创始人,白酒其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

蒸汽发生器在酿酒行业中的应用

  白酒的酿造过程中,需要经过不断的蒸馏。而在蒸馏的过程中,温度是一个关键的因素,如果温度控制不准确,容易导致酒质偏差,影响酒的好坏。

  蒸馏主要分为三个阶段,三个阶段所需的温度不同。第一阶段是蒸馏初期,为了保证酒的质量,温度需控制在78摄氏度以下,第二阶段是蒸馏的中期,温度控制在78-95摄氏度以内,而到了第三阶段,温度需调高至100度以上,温度控制得当,这样才蒸馏的效果才能更好。


蒸汽发生器在酿酒行业中的应用

  重庆**酿酒厂为了提高酿酒效率,在我公司购买蒸汽发生器使用,利用蒸汽发生器合理控制温度,使蒸馏工艺得以提升,提高酒的口味。

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